Le Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, entité intégrante de l’Agence AH

Le Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs, entité intégrante de l’Agence AH

Projet et contexte :

Objectif et intérêt :

Le Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs est né du partage de passions pour la gastronomie française entre quelques Chefs Maîtres Restaurateurs et Peggy PERREY fondatrice de l’Agence AH, à Dijon…

Indépendante et dynamique, l’Agence AH a créé et porté ce concours depuis 11 années. Elle conjugue à chaque édition les synergies de partenaires institutionnels et sponsors de la filière, de Chefs et jeunes issus de l’apprentissage, d’écoles de formation et parrains prestigieux.                                    

Promouvoir le savoir-faire des Chefs et leur engagement vis-à-vis de la transmission aux jeunes, mettre en valeur le fait maison et les produits de qualité, motiver les jeunes à s’engager dans l’excellence, voilà les résolutions et les fondements de ce Concours National que l’Agence AH met en lumière chaque année.  

 

Dans un secteur aussi prestigieux que la gastronomie, et où les grands noms monopolisent l’attention, il est important de valoriser le futur du secteur, ceux et celles qui feront la cuisine de demain. 

L’objectif premier est de valoriser la formation des apprentis, à travers un concours leur permettant de mettre en pratique à haut niveau, leurs enseignements et apprentissage au sein des restaurants dans lesquels ils officient. 

Promouvoir l’excellence de la gastronomie française, le savoir-faire ainsi que de porter des valeurs fortes telles que la transmission, le partage d’expérience et la bienveillance sont des prérequis fondamentaux mis en place par l’Agence AH. 

Enfin, permettre aux jeunes de rencontrer de grands Chefs et personnalités de la gastronomie, tout en leur octroyant une visibilité conséquente, apportent au concours un intérêt significatif pour les jeunes et les organisations partenaires. 

Organisation événementielle du concours

C’est simple : l’Agence AH gère absolument 100% de l’organisation du concours. De la gestion des dates, à la réception des dossiers candidats, à la coordination avec les partenaires et en passant par les établissements d’accueil des phases et finales… l’Agence AH fonctionne comme avec ses clients, un interlocuteur unique pour l’ensemble des actions menées. 

Le Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs est organisé en plusieurs étapes, sous forme de “phases qualificatives” au quatre coins de la France. 6 à 10 épreuves qualificatives sont organisées, ainsi qu’une phase finale. 

Durant chaque phase qualificative, les candidats de moins de 26 ans, apprentis au sein d’établissements de formation, sous contrat chez un restaurant titulaire du titre “Maîtres Restaurateurs” ou proposant une cuisine de restauration artisanale, auront 2h30 afin de réaliser un plat pour 4 sur un thème imposé. 

Chaque phase accueille un “jury cuisine”, qui a pour rôle d’examiner les techniques de cuisine des apprentis, l’organisation du plan de travail, la gestion des produits, la propreté, jusqu’à l’envoi des plats. Ainsi qu’un “jury dégustation”, qui aura pour but d’évaluer en terme de cuisson, saveur, visuels les plats des candidats et d’élire le/la vainqueur(e). Les jurés sont des Chefs, des personnalités de la gastronomie, des critiques culinaires, des professionnels du secteur ou encore des responsables des entreprises partenaires. L’objectif est d’évaluer les candidats en toute impartialité dans un contexte totalement professionnel, exigeant et prestigieux, comme le sera leur parcours futur. 

Préparer les jeunes à un environnement professionnel concurrentiel, intraitable et de haut niveau, fait partie de l’objectif du concours et de l’Agence AH. Déceler les futurs espoirs de la gastronomie et du fait maison passe également par ce type d’épreuve. 

Pour chaque épreuve, un(e) finaliste en ressortira et participera à la grande finale nationale une fois l’ensemble des épreuves qualificatives terminées. 

Tandis que chaque épreuve est représentée par un ambassadeur régional de prestige, qui assiste au travail des apprentis, la finale est, depuis onze ans, organisée autour d’un(e) parrain/marraine d’exception, reconnu nationalement, voire internationalement, gage d’un concours ayant su se faire une place incontournable dans le paysage des concours culinaires français. 

L’équipe de l’Agence AH, guidée par sa dirigeante, Peggy Perrey, assure le bon déroulement du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs chaque année. L’Agence AH met en œuvre l’ensemble de ses compétences en événementielle, création graphique et communication. 

Une bonne gestion de la renommée du concours pour une confiance pérenne avec les partenaires.

L’objectif est de permettre à tous les acteurs du concours, pour chaque phase et chaque année, d’échanger avec un seul et même interlocuteur, qui s’occupera de la planification, des opérations, de la promotion et des relations. 

L’Agence AH, chef des cuisines du concours, pour une organisation parfaite !

Identité & communication

Le Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs a été créé en 2010, à l’ère de la croissance des réseaux sociaux. Le concours a vu le jour dans la foulée de la création de l’Agence AH, définissant alors une identité graphique qui n’a que très peu été modifiée depuis. L’identité du concours est centrée autour : 

  • Du rouge, symbole inconscient de la cuisine, réputé pour ouvrir l’appétit
  • De l’or, définissant le prestige et l’exigence que représente le concours
  • Du blanc, symbole de pureté et de propreté, essentiel au monde de la cuisine et de la gastronomie

L’Agence AH apporte régulièrement des évolutions à l’identité du concours et du supports de communication pour déployer et faire rayonner les éléments de langages. 

Le Concours Jeunes Talents est reconnu nationalement par l’ensemble du monde gastronomique français. Sa communication passe essentiellement par ses réseaux sociaux, Instagram et Facebook, mais également par la visibilité conséquente octroyée par les médias. L’Agence AH gère également la communication du concours, par le biais du site internet,  de ses réseaux et des partages par les candidats, ambassadeurs, parrains, chefs et autres acteurs en relation avec le concours, ayant pour beaucoup une grande visibilité. 

Philippe Etchebest, Norbert Tarayre, Thierry Marx, Jean-François Piège ou encore Guillaume Gomez, voici 5 parrains comptabilisant pour chacun plusieurs centaines de milliers d’abonnés sur leurs réseaux sociaux. La visibilité du concours passe également par le parcours des candidats après le concours, chef étoilé comme Angelo Ferrigno ou chef de prestigieux restaurant tel que Hugo Loridan Fombonne, les jeunes talents ont un avenir, apportant visibilité et crédibilité au concours.

Créer un attachement au concours, une belle expérience à partager pendant de nombreuses années !

Relation presse & gestion médiatique

Les retombées médiatiques du Concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs sont conséquentes. Grâce à une couverture médiatique large comprenant la presse quotidienne et régionale, mais également la presse spécialisée et professionnelle, la télévision, la radio et enfin les réseaux, le Concours Jeunes Talents permet à ses partenaires d’associer leurs valeurs à celles du concours et de les diffuser. 

À travers la diffusion à grande échelle du concours, sur plusieurs mois,  le Concours Jeunes Talents et l’Agence AH permettent de mettre en lumière les ressources, le talent et l’énergie que nous pouvons encore trouver chez les tout jeunes cuisiniers, garants de la cuisine de demain. Cette médiatisation donne l’occasion de mettre l’accent sur l’importance cruciale de la transmission du savoir et de la passion qui anime les Chefs, ainsi que de mettre en avant le travail rigoureux, adapté et passionné réalisé par les professeurs et les écoles de formation.

L’Agence AH a enregistré pour l’édition 2019 du concours près de 300 000 portées de publications cumulées, ainsi que plus de 200 retombées presses, mettant en avant nos 20 partenaires annuels. 

Chaque phase qualificative offre une visibilité aux partenaires du concours, auprès de la presse suite à des communiqués de presse, mais également du grand public, grâce aux publications sur les réseaux et à la diffusion des images lors de reportages TV.

Brand content & Evénementiel dans le vent pour le déploiement des parc éoliens de Velocita energies Envision

Brand content & Evénementiel dans le vent pour le déploiement des parc éoliens de Velocita Énergies Envision

«Une forte imagination produit l’événement»
Montaigne

Marque : Velocita Énergies - Groupe Envision Energy

Projet et contexte :

Objectif et intérêt :

Depuis 2011, Velocita énergies développe, finance, construit et exploite des parcs éoliens terrestres en France. Leurs équipes de collaborateurs œuvrent pour faire naître des parcs éoliens produisant une énergie propre et durable dans l’intérêt des territoires.  

Depuis 2016, Velocita énergies fait partie d’Envision Energy, fabricant de turbines éoliennes qui compte 5000 machines installées dans le monde. Être la filiale d’un grand groupe dote Velocita de nouvelles capacités pour développer des projets, nouer des partenariats ou acquérir des projets à tout stade d’avancement. Leur compétence de développeur associée au savoir-faire d’un fabricant d’éoliennes est un atout qui permet à leurs partenaires de bénéficier de la meilleure expertise technique et financière. 

Dans le cadre du projet de parc éolien « Entre Tille et Venelle », situé sur 4 communes de Côte-d’Or, Velocita a collaboré avec l’Agence AH afin d’assurer la gestion de la couverture d’image auprès des élus locaux, de la population mais également des investisseurs.

L’Agence AH a eu pour charge d’organiser la totalité de l’événement de découverte du parc éolien et de ses chantiers, à travers la gestion logistique des journées et la valorisation de l’implantation des parcs éoliens de Velocita. 

L’intérêt de l’organisation d’un événement tel que celui voulu par Velocita, est de démontrer à travers une gestion logistique et visuelle bien menée, la qualité des travaux, leur bon déroulement et permettre d’apporter sérénité et confiance en la marque française. 

Enfin, la gestion totale de l’événement par l’Agence AH concède du temps et de la maîtrise sur les aspects d’avantages techniques par les employés de Velocita au sein de leur projet. Une bonne concentration au sein d’un projet ambitieux tel que celui-ci demande rigueur. Velocita a donc décidé de ne pas diviser ses forces, afin de multiplier ses chances d’aboutissement à leur projet.

Gestion logistique d’un événement, de A à Z

Avoir la possibilité de décharger la gestion logistique de son événement à des personnes compétentes n’est pas une mauvaise chose. Au contraire. Permettre à la totalité des membres de votre entreprise de rester concentrer sur le projet initial, sans avoir à se diviser afin de s’occuper de missions annexes est un gain de temps et d’argent conséquent. 

Un événement, selon la demande, s’organise différemment en fonction de nombreux paramètres évidents. La situation géographique, le nombre de personnes invitées, l’objectif de l’événement, le budget mis en place, le respect de l’identité de marque, etc. Tous ces éléments doivent être modulables et pertinents afin de toucher au mieux la cible de votre événement. 

L’organisation voulue par Velocita a pour objectif de faire découvrir aux potentiels investisseurs et clients, partenaires, médias et enfin collectivités et élus, le projet directement sur le terrain de celui-ci. L’aspect immersif à travers une présentation ainsi qu’une visite guidée des chantiers offrent aux invités une vision à la fois globale du projet, et précise concernant les objectifs de celui-ci. 

Sur une période de deux semaines, des visites de chantier étaient donc organisées sur le lieu du projet de parc éolien « Entre Tille et Venelle ».

Afin d’assurer le bon déroulement de ces événements, l’Agence AH avait pour mission de gérer l’intégralité de la logistique de transport en amenant chaque invité au lieu indiqué. Du train au bus, passant par les véhicules de chantier durant la visite, l’ensemble des transports devaient respecter un timing précis. 

L’accueil des invités est un point tout aussi important. La structure d’accueil a donc été en partie réalisée par l’Agence AH, expérimentée dans la création de stands respectant l’identité visuelle de l’entreprise commanditaire. Cet accueil comprenait également l’appel à un traiteur, la réception et la logistique technique (groupe électrogène, son, image, mobiliers, etc). 

Faire vivre une expérience à ses invités permet d’ancrer l’identité de votre entreprise au sein de leurs esprits. Satisfait de la prestation de AH Communication, Velocita l’a mandaté de nouveau afin d’inaugurer également le parc éolien de Vannier-Amance, qui sera mis en service en 2022.

Création de livrables complets afin de valoriser votre marque

L’objectif d’un événement comme celui-ci est de valoriser l’image de Velocita auprès des investisseurs, des élus locaux et des populations environnantes. L’Agence AH a donc été chargée de la réalisation de vidéos et d’un album photos, tout en assurant la création de visuels print à l’occasion des visites et notamment de l’accueil. 

Photographie, utilisation de drones, vidéos et montages, plaquettes, fond de scène, goodies, etc. Le brand content et la mise en avant de Velocita par le biais des productions multimédias permettent aux visiteurs une meilleure compréhension du projet, tout en s’imprégnant de celui-ci. Ils assurent également le rayonnement de Velocita, à travers des vidéos qualitatives mettant en valeur le travail compétent de leurs équipes ainsi que l’apport important de l’éolien sur notre territoire.

Le rendu de livrable complet va permettre à Velocita d’utiliser à bon escient ces outils de persuasion et de communication auprès de leurs futures cibles, apportant crédibilité et confiance. De tels projets ne peuvent être accompagnés que par des actions communicationnelles à la hauteur. Votre vitrine doit être parfaite auprès de vos cibles pour le bien de vos projets.

Création et apport de solution

L’Agence AH a acquis au cours de ses 10 ans d’existence, une expérience de l’événementielle. Cette maturité d’organisation permet de faire les bons choix, mais également d’apporter conseils à la structure partenaire, tout en gardant un œil bienveillant sur le projet. 

En effet, une collaboration réussie passe par un réel partage d’information, d’expérience. Partons d’une collaboration pour créer une relation de confiance. 

Un projet présente toujours des accrocs et c’est le rôle de la collaboration de permettre de surpasser ces difficultés, rendant le projet abouti et qualitatif. L’Agence AH ne représente pas qu’une équipe avec des compétences à apporter à vos projets. Mais bien un collectif humain, fort de ses relations externes, qui aura à force de discussion et d’entraide, la volonté de toujours vouloir avancer davantage.

Johnson & Johnson : Réalisation d’un plan de vente & organisation des produits des marques de Johnson & Johnson

Réalisation d’un plan de vente & organisation des produits des marques de Johnson & Johnson

Johnson&Johnson

« Avant toute autre chose, c'est dans la préparation qu’est la clé du succès. »
Graham Bell

Marque : Johnson & Johnson Santé Beauté France

Projet et contexte :

Objectif et intérêt :

Dans le cadre de la réalisation de son plan de vente, Johnson & Johnson a fait appel à l’Agence AH pour la 6ème année consécutive. 

Afin d’organiser au mieux l’ensemble des produits du groupe J&J et de ses nombreuses marques, un plan de vente est nécessaire, récapitulant au mieux et aidant à la visualisation des objectifs de vente du groupe. 

À travers des centaines de produits, les membres du groupe J&J doivent pouvoir se retrouver, connaître leurs statuts et avoir un œil sur l’évolution globale des marques.

Récapituler la stratégie de vente et les objectifs grâce à un plan de vente efficace et ergonomique. 

L’objectif du plan de vente est de faciliter la compréhension de l’ensemble des produits, de définir des stratégies de vente efficaces et d’avoir une vision globale des marques de la maison mère. 

Celui-ci doit servir de guide, permettant d’être à jour concernant les objectifs, la vision et les missions de l’entreprise.

Une structure simple, un design ergonomique

Plan de vente J&J

De nombreuses entreprises réalisent leurs plans de vente sur des logiciels basiques comme Word ou Excel. Cela leur permet de créer des plans de vente simplistes, mais parfois peu compréhensibles et surtout loin d’être optimisés.

Contrairement au plan de vente de Johnson & Johnson qui se veut ergonomique, intuitif, adoptant une structure simple avec une trame et des catégories bien définies. 

Le plan de vente se découpe ainsi : premièrement, nous avons une page de garde à l’attention du responsable de vente avec les informations nécessaires à l’utilisation du plan, accompagné d’un espace de “notes”. 

Ensuite, nous retrouvons les produits sous forme de catégories et sous-catégories, permettant une lisibilité efficace, accompagnés de code couleur pour chaque partie du plan. Pour exemple, la partie introduisant le plan de vente est celle des “lavants”, structurée en plusieurs sous-catégories, définissant l’identité du produit. Pour chaque produit, celui-ci est accompagné de son nom, de sa dose, de son code barre et de son état (en rupture, absent ou sans étiquette).  

Certaines sous-catégories sont découpées selon la particularité du produit, par exemple : familial, soin/beauté ou encore tradition et fabrication à l’ancienne pour les savons solides extra doux du Petit Marseillais. 

Enfin, la logique d’organisation continue sur les autres parties du plan, toujours avec des codes couleurs spécifiques et une ergonomie intuitive. Certaines parties sont séparées par des encarts visuels des produits des différentes marques de J&J. 

Des encarts visuels efficaces, alimentant une culture d’entreprise

Afin d’améliorer la lisibilité du plan de vente, et d’alimenter la communication interne du groupe J&J, des pages publicitaires, illustrant ici les produits de leur marque “Le Petit Marseillais”, ont été créées par nos soins et disposées afin de séparer plusieurs parties du plan. L’objectif ici est d’apporter au plan de vente un esprit J&J, sortir du tableau Excel redondant, afin de donner l’envie aux employés du groupe, travaillant avec ce plan de vente sur leurs points de vente, d’utiliser cet outil régulièrement, avec une aisance d’utilisation. 

Faciliter le travail, diriger le regard, afin de nous amener plus rapidement vers l’information que nous souhaitons. 

Au sein du plan de vente, des rubriques de Reco Merchandising et des données marché ont été disposées selon les catégories de produit, afin d’aider au mieux l’utilisateur à visualiser la disposition idéale des produits, ainsi que d’en apprendre davantage sur la marque de la catégorie, son placement face à ses concurrents et la relation de la marque avec les consommateurs. 

Une qualité de matériaux, pour un confort d’utilisation

Le plan de vente réalisé pour Johnson & Johnson reprend les dimensions d’un magazine papier, ainsi que sa qualité au toucher. Les couleurs sont vives, autant que pour les codes couleurs, que pour les supports de communication visuels.

Celui-ci permet un confort d’utilisation, en plus d’offrir une rapidité d’exécution. Sa qualité lui permet de tenir sur le long terme. La qualité est une des valeurs fortes de l’Agence AH et ce plan de vente a été réalisé avec cette volonté.